大家好，我是发菜，今天跟大家分享一个案例：这是一个普通餐厅如何转型赚大钱？现在很多创业者都遇到了一个就是在本行业干了几年甚至几十年，遇到了一个瓶颈，或者说，竞争越来越激烈了。如果按照原有的经营方式，很难赚到钱。或者是很难的稳定发展下去。这个时候呢他们就会面临三种选择。一种就是死撑。第二种就是直接关门，换行业。第三种呢，就是寻求解决办法。那么第一种人是很难赚到钱的，因为现在很多行业都面临着洗牌，你如果还是按照原来的方式经营，死撑只是在浪费时间。因为你并不能阻挡行业的变革。第二种人呢？看到不赚钱，果断换行业。这种人可能短期会赚到一笔钱。但是也是需要承担很大的风险的。当你不能准确判断一个行业的时候。有可能导致，你是血本无归。那么，第三种人呢？为了赚钱，会很容易。为什么这么说呢？因为这种人是在寻找方法的过程中，他掌握的是一种思维模式。只要他悟透了里面的玄机。那么它将在未来会很赚钱。在这个行业不赚钱，难道换到另外一个行业做会很容易赚钱吗？我以前也跟大家分享过真正的赚钱高手他们在乎的并不是产品，而是他们的商业思维、商业格局。因为好产品，你能做到，别人也能做到。复制起来太容易了。中国人的山寨能力大家也是有目共睹的。但是为什么有的人比你进入行业网，但是在短时间内就能轻松超越你。就是因为他们掌握了一套操作项目的思维方式。按照古代的武功学里面来讲。就是他掌握了一门独门绝技。让他掌握了这个武功招数之后，他就可以独步江湖。所以有的人一直在学习项目的运作思维。但是基本上是没有任何进步的。因为他们并没有真正的理解这个项目运作背后的核心思维。
今天跟大家分享一个餐饮行业的转型案例。希望对大家有所帮助。在分享这个案例之前呢，先跟大家说一个比较好玩的案例。做餐饮的都知道，其实这是一个比较典型的服务行业。有时候服务员的态度会直接影响餐饮的业绩。如果你的服务不好。就算你的味道还不错，很多人都不会再去第二次。所以服务员的服务态度是非常关键的。这也是很多服务行业的老板非常苦恼的一个问题。每一个痛点的背后都有一个巨大的市场。那么有家公司做了一个小平台。平台的模式也很简单。就是把打赏的业务搬到餐饮行业，或者是服务行业来。通过他们的平台，可以o 每一个员工建立一个打赏的二维码。个人觉得这个服务员不错，客人直接扫码打赏。这个时候服务员的态度必须要好。因为客人打赏的钱是直接给你的。通过这种形式，很多老板就解决了员工服务的问题。不用整天为员工洗脑培训了。因为员工只要把服务更好了。他就可以获得客人的额外打赏收入。对于员工来说呢，除了基本工资以外，还可以获得额外的收入。有的服务比较好的。单靠打赏就能月入上万。当然，这个也是要看工作场所的。一般的路边摊，你是很难做到的。但是如果换作一个高级的消费场所，就很容易了。因为客户群体不一样嘛。所以这个时候员工的服务态度积极性就会非常的高。那么服务好了，消费者爽了。就会重复来消费。换句话说，餐厅的业绩也就增长了。而且老板也可以通过打赏，通过客人的评价。直接了解这个员工的服务态度。那么。服务这块是解决了，老板就更多的时间用在产品质量，品牌，和营销上面。上面这种的是通过打赏来提供员工的服务水平。那么接下来我跟大家分享一个餐厅的转型案例。大家都知道现在自媒体这一块很火。但是很多人只是在观望，在看，而不是去做。在我们的交流群里面，我也是一直提醒大家。要把自媒体这一块做起来，要有自己的造血能力。那么我今天要说的这个就是自媒体行业跟餐饮行业相结合的案例。如果你认真听完。至少价值10万以上。当一个流行的社交工具。跟你的行业相结合起来的时候。你就像搭上一辆顺风车一样。餐饮行业，现在遇到了很多瓶颈。都在寻求好的解决方案。那么，当很多人都有这样的痛点，需求的时候。就会出现一个新的市场。这个时候杀进去，你就是老大。有一个做川菜馆的餐厅。做了一个餐饮行业的自媒体。然后把搞餐饮的，聚集起来。接着搞线下的聚会。大家一起探讨餐饮行业的发展。后来呢，直接来交流学习的人越来越多，他们干脆就直接做成一个在线课堂的形式。让全国做餐饮的都可以学习。那么，他们也会去请一些行业的大咖。来跟大家分享做餐饮的心得和方法。除了收费课堂这一块呢？他们还会准备进入餐饮行业的新手，提供了一些实战性的课程。收费直接与讲师分成。通过线上线下相结合的方式进行运作。因为大家都是做餐饮的，所以是同频的。通过这种方式。有一个原来做餐饮的，变成了一个为中小餐厅提供餐饮培训的平台。那么推广的形式也很简单，就是全国招合伙人。这个也是现在比较流行的玩法。因为全国做餐饮行业的人，这么多，这个市场是很大的。所以。他们也获得了上千万的融资。虽然这个案例很短，但是这里面的思维是我们完全可以去学习参考模仿的。大家从这个案例中，要从以下几个问题，来思考一下。你目前的行业，是否同样存在这样的痛点？目前的行业是否已经有人在解决这样的痛点？第三就是，这套模式，是否适合你的行业呢？第四。如何复制这套模式，然后再创新，应用到自己的行业。所以。如果你想把一个行业做到，做赚钱，你就要打造一个平台。把这些存在同样痛点的人聚集在一起。然后整合下资源。赚钱就会变得越来越简单。所以分领域大市场说的也就是这个道理。
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